Chorizo extra Vela dulce / picante

ref.002

Individual, envasado en atmósfera protectora

Chorizo de grueso calibre, elaborado fundamentalmente con magro de paleta de cerdo. Gran despliegue aromático, un chorizo suave al paladar que conserva todas las propiedades de la tradición riojana en el arte de la chacinería.

Ingredientes: Magro y panceta de cerdo, sal, azúcares y especias...

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* UNIDAD DE VENTA PRODUCTO *.
CODIGO EAN:842653400003
CALIBRE:80
PESO X UNIDAD DE VENTA PRODUCTO:1900 Gr
* UNIDAD DE VENTA EMBALAJE / CAJA / BULTO *.
CONTENIDO EN CAJA:4 uni
PESO BRUTO (caja + producto) :8 Kg.
ALTO CAJA:16 Cm
ANCHO CAJA:50 Cm
PROFUNDO:16 Cm
* UNIDAD DE VENTA PALET *.
EUROPALET80 X 120
CONTENIDO EN PALET:88 cajas
CAJAS POR MANTO:11 uni.
MANTOS POR PALET:8 uni.
PESO BRUTO (palet+caja+producto):729 Kg.
ALTO PALET:182 Cm
FECHA DE CONSUMO PREFERENTE:9 meses
LOTE:Fecha de caducidad
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO:Conservar en lugar fresco y seco
INGREDIENTES:Magro de cerdo (71,43%), panceta de cerdo (28,57%), sal, ajo, Azúcares (dextrosa y azúcar, especias, dextrina, proteína de soja, emulgentes (E-452i y E-450), proteína láctea (Caseinato) antioxidante (E-301, E-331), potenciador de sabor (E-621), conservador (E-252) y colorante (E-120).
TEMPERATURAS DE TRANSPOTE:≤ 14 ºC
POBLACIÓN DE DESTINO:Toda población en general, excepto alérgicos a la soja y lactosa
VALOR NUTRICIONAL MEDIO 100 Gr.
Valor energético en Kj:254 Kcal / 1059 Kj
Fats:17,6 %
De los cuales saturados:30,61%
Hidratos de carbono:2,69 %
De los cuales azúcares:2,51%
Proteínas:21,6%
Sal:3,75%
* ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO *.
Proteína bruta:30-
Grasa total:-57
Humedad:-45
Hidratos de carbono solubles:-8
Hidroxiprolina:-0.6
Actividad del agua:≤ 0.94
pH:≤ 5
* ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO *.
E. Coli ß-glucuronidasa:menor que 1 x 10 E2
Staphylococcus coagulasa:menor que 1 x 10 E2
Clostridium sulfito - reductores:menor que 1 x 10 E2
Salmonella:Ausencia
Listeria monocytogenes:menor que 1 x 10 E2