Chorizo extra Vela dulce / picante
ref.002
Individual, envasado en atmósfera protectora
Chorizo de grueso calibre, elaborado fundamentalmente con magro de paleta de cerdo. Gran despliegue aromático, un chorizo suave al paladar que conserva todas las propiedades de la tradición riojana en el arte de la chacinería.
Ingredientes: Magro y panceta de cerdo, sal, azúcares y especias...
* UNIDAD DE VENTA PRODUCTO * | . |
CODIGO EAN: | 842653400003 |
CALIBRE: | 80 |
PESO X UNIDAD DE VENTA PRODUCTO: | 1900 Gr |
* UNIDAD DE VENTA EMBALAJE / CAJA / BULTO * | . |
CONTENIDO EN CAJA: | 4 uni |
PESO BRUTO (caja + producto) : | 8 Kg. |
ALTO CAJA: | 16 Cm |
ANCHO CAJA: | 50 Cm |
PROFUNDO: | 16 Cm |
* UNIDAD DE VENTA PALET * | . |
EUROPALET | 80 X 120 |
CONTENIDO EN PALET: | 88 cajas |
CAJAS POR MANTO: | 11 uni. |
MANTOS POR PALET: | 8 uni. |
PESO BRUTO (palet+caja+producto): | 729 Kg. |
ALTO PALET: | 182 Cm |
FECHA DE CONSUMO PREFERENTE: | 9 meses |
LOTE: | Fecha de caducidad |
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO: | Conservar en lugar fresco y seco |
INGREDIENTES: | Magro de cerdo (71,43%), panceta de cerdo (28,57%), sal, ajo, Azúcares (dextrosa y azúcar, especias, dextrina, proteína de soja, emulgentes (E-452i y E-450), proteína láctea (Caseinato) antioxidante (E-301, E-331), potenciador de sabor (E-621), conservador (E-252) y colorante (E-120). |
TEMPERATURAS DE TRANSPOTE: | ≤ 14 ºC |
POBLACIÓN DE DESTINO: | Toda población en general, excepto alérgicos a la soja y lactosa |
VALOR NUTRICIONAL MEDIO 100 Gr | . |
Valor energético en Kj: | 254 Kcal / 1059 Kj |
Fats: | 17,6 % |
De los cuales saturados: | 30,61% |
Hidratos de carbono: | 2,69 % |
De los cuales azúcares: | 2,51% |
Proteínas: | 21,6% |
Sal: | 3,75% |
* ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO * | . |
Proteína bruta: | 30- |
Grasa total: | -57 |
Humedad: | -45 |
Hidratos de carbono solubles: | -8 |
Hidroxiprolina: | -0.6 |
Actividad del agua: | ≤ 0.94 |
pH: | ≤ 5 |
* ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO * | . |
E. Coli ß-glucuronidasa: | menor que 1 x 10 E2 |
Staphylococcus coagulasa: | menor que 1 x 10 E2 |
Clostridium sulfito - reductores: | menor que 1 x 10 E2 |
Salmonella: | Ausencia |
Listeria monocytogenes: | menor que 1 x 10 E2 |